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キトサン
キトサンのコラム
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キトサンの歴史
キチンは1811年にフランスの学者により発見されキトサンは1859年に発見されています。この様にキチンとキトサンという二つの物質で構成されています。
キチン、キトサンの歴史は古いですが、日本での研究は意外に新しく1970年に入ってからです。

(参考)
1811年 フランスの自然史学者ブラコノーがきのこに含まれている未知の物質を発見した。
1823年 フランスの科学者オジ-ルがこれを「キチン」と名付けた。
1859年 科学者ユーゲがキチンを脱アセチル化して、新しい物質を得る。
1894年 科学者ホッペ・ザイラーがこれを「キトサン」と命名する。





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キトサン
キトサンとは、動物性食物繊維でカニやエビの甲殻などに含まれる天然の食物繊維を体内に吸収しやすいように加工した食品。
キチン・キトサンと一般に言われています。キトサンは、キチンを化学処理して低分子化したものを言います。
キトサンの効果は、免疫力の調整、細胞活性化、コレステロール吸収抑制など多くの薬理効果があります。







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